Đối với những người bị bệnh cao huyết áp, đậu phụ không chỉ là thức ăn lý tưởng mà còn là một vị thuốc để chữa bệnh... Đậu phụ nấu mộc nhĩ chữa cao huyết áp
Đậu phụ nấu mộc nhĩ chữa cao huyết áp

Theo quan niệm của y học cổ truyền, đậu phụ vị ngọt, tính mát, vào ba kinh tỳ, vị và đại tràng, có công dụng ích khí khoan trung, kiện tỳ lợi thấp, sinh tân nhuận táo, thanh nhiệt giải độc và kháng nham.

Theo nghiên cứu hiện đại, đậu phụ không những giàu chất đạm với hệ số hấp thu cao mà còn chứa nhiều axit amin, các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể. Bởi thế, các nhà dinh dưỡng học gọi đậu phụ là "thịt thực vật".

Hơn nữa, do không chứa cholesterol, thậm chí còn có tác dụng điều chỉnh rối loạn lipit máu, đậu phụ quả thực là một trong những thực phẩm lý tưởng đối với những người bị cao huyết áp nói riêng và các bệnh tim mạch nói chung.

Bài 1: Đậu phụ 100g, mộc nhĩ đen 15g, dầu thực vật, hành, gừng tươi và gia vị vừa đủ.

Đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ, mộc nhĩ ngâm nước và rửa thật sạch. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu thực vật vào và phi hành gừng cho thơm, tiếp đó cho đậu phụ và một lượng nước vừa đủ, đun nhỏ lửa cho cạn bớt nước rồi cho mộc nhĩ và gia vị cho vừa rồi dùng làm canh ăn.

Công dụng: ích khí hoà trung, sinh tân nhuận táo, dùng thích hợp cho những người bị cao huyết áp, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực do thiểu năng tuần hoàn động mạch vành.
 

 Đậu phụ chữa cao huyết áp  

Bài 2: Cua 500g, đậu phụ 200g, dầu thực vật, gừng tươi, xì dầu và gia vị  vừa đủ.

Cua rửa thật sạch, bỏ mai, giã nát lọc lấy nước cốt; đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phi hành và gừng cho thơm rồi đổ nước cua và đậu phụ vào, đun to lửa cho sôi, chế thêm gia vị, dùng làm canh ăn.

Công dụng: thanh nhiệt hoạt huyết, dùng thích hợp cho những người béo bệu, cao huyết áp, thiểu năng mạch vành, viêm gan, thưa xương, còi xương.

Bài 3: Đậu phụ 200g, giá đậu tương 250g, cải canh 100g, dầu thực vật và gia vị vừa đủ.

Giá đỗ và cải canh rửa thật sạch, cắt ngắn; đậu phụ xắt thành những khối vuông nhỏ. Đặt chảo lên bếp, phi hành cho thơm rồi cho giá đỗ vào đảo nhanh tay, chế thêm một lượng nước vừa đủ rồi đun to lửa cho sôi, tiếp tục cho đậu phụ và cải canh vào, chế đủ gia vị, vặn nhỏ lửa nấu cho chín rồi dùng làm canh ăn.

Công dụng: kiện tỳ ích khí, thanh nhiệt giải độc, dùng thích hợp cho những người béo phì, cao huyết áp, rối loạn lipit máu, xơ vữa động mạch, đau thắt ngực, suy nhược cơ thể, tỳ vị hư yếu.

Bài 4: Đậu phụ 200g, nấm mỡ hoặc nấm rơm 100g, tỏi 25g, tôm nõn khô 25g, nước dùng, dầu vừng và gia vị vừa đủ.

Đậu phụ xắt miếng, nấm rửa thật sạch thái phiến, tỏi giã nát. Cho đậu phụ, nấm, tôm và muối vào nồi  nước dùng nấu sôi vớt bọt, vặn nhỏ lửa đun kỹ rồi cho tỏi và gia vị vào, dùng làm canh ăn.

Công dụng: bổ khí sinh tân, kiện tỳ ích vị, dùng thích hợp cho người bị cao huyết áp, rối loạn lipit máu và các bệnh lý ung thư.

  Theo ThS Xuân Mai Bee
Tổng hợp & BT:

Về Menu

huyết áp đậu phụ

vui ve Những món ăn hấp dẫn từ măng nau che ngon M ª cách làm thịt heo chiên công thưc sươn xao chua ngot Lá dừa dua hau gà luộc bào ngư rau câu thơm Quà 2 cach lam rau cau nuoc dua nấu lẩu cá kèo cách làm mì xào giòn gà xiên nướng duoi bo boc bat nuong ca vien chien báh quy trà xanh cách nấu chè kiểm bông cải xào chua cay từ công thức chè rim thịt heo cách làm caramel sẠu Món ngon từ cá gù bò mứt bí hương lá dứa salad cÃƒÆ chua mon an nga sushi cua lot banh mi nhan thit cách làm chè cÃƒÆ kho Thit nướng penny snickerdoodles an chay thit heo rim tep banh nuong sườn non kho sinh to sau rieng cách làm bim bim hành tây gio heo hon thom ngon Sinh tố bí đỏ ngon ngất ngây 膼岷璵 sa lát si ro cach lam rau muong áo sơ mi rộng banh pancake ngon gà sốt ngọt chà khoai tà y Lớp lau trai cay iphone 7 concept canh bà Bao tu khia nuoc dua muống Lá chanh cá bóng nạo cupcake mÃ Æ Æ ng cạch lam pha lau heo lam ech ram gung ngon cach lam mut thom chẠm cách làm xôi bong cai món ăn việt nam mì ý sốt thịt bằm thùng salad ca vien chanh đẹp da trắng răng ốc cà na cháy tỏi bánh trung thu thạch cà phê mat on lÃƒÆ Bánh Bong lan dau phu ran Canh gà nhiệt tự Kho thơm cho bé ảnh pho nai sa te ngon Bánh tét Khám phá những món ngon độc đáo mang Thit ga xao chua ngot banh ca phe cupcake vóc dáng cach lam banh tao ngan lop cach lam sup bap cua hủ tiếu xào Vị chua lam nom kho bắp bò với mật mía cách làm nui xào sea đu đủ nuoc dau dua hau tia rau cu 3 lam cai thao cuon nam gãƒæ ta Chú com chien kem sua Bánh bo làm gỏi lòng gà thit cuon suon ca bo nuong thịt bò sốt cà chua Cách làm món cá món ăn chữa bệnh Giả cach nau riêu ca cuoi tuan bo nau dau